只能說要在夜店拍美食照太為難小兔了
以前小兔寫食記都有攝影師代勞了說
出動大砲筒
幸好DOZO願意提供照片給小兔記錄
要不然這一篇真是寫給鬼看的
畢竟總監都說了
既然是夢想
怎麼可以暗濛濛
先推開大門走進去吧～～
看網站就知道，DOZO走的是時尚和風路線
挑高的大門後不是傳統居酒屋格局
這照片也挺暗的
不知道大家能不能看出來其實座位區是往下沉的
所以服務生上菜的時候應該有走台步的feel吧
小兔很想坐這區
但我們今天要去樓上的包廂
包廂也不會令人失望
儘管沒有伸展台
但是格局隱密、空間寬敞
包廂是很適合一群人先進來不管儀態狼吞虎嚥
飽餐一頓後再下去吧台區獵艷？
既然都進到包廂要飽餐一頓了
立刻就來介紹美食吧
第一道：創作鮪魚塔塔腹
果然是夢想料理
第一道就非常「搞剛」
鮪魚腹是師父慢慢刮下來的
鮪魚腹旁邊排了七種香料：
這麼搞剛的料理，師父竟然要我們攪和在一起!!
當然小兔知道要和在一起才能吃出美味
但就是會捨不得咩
另外冰塊上有一杯和風醬油
也可以調味（看右下角）
調出屬於自己的好味道就可以盛上生菜大口咬了
鮪魚肚好黏
搭配生菜很清爽
雖然有七種香料，蛋是配角不搶味
接下來：
一樣是很美但是要搗爛的菜
狠心地把炸過的蕎麥麵掰斷
加進黑豚肉沙拉就可以了
也可以伴一點旁邊的日式美乃滋
小兔是不吃美乃滋的人，不過因為這美乃滋裡面還有起士和芥末
所以～～還不錯!!沒有我想像的那麼甜膩
豬肉搭紫蘇梅和番茄很爽口
下次再點的話就不加美乃滋了
再來一道搞剛菜
雞翅手工去骨後，灌入鱈魚卵、豬肉、蝦仁
很費工吧!!很費工吧??
我好難想像光是去骨就要花多少時間
然後我只花了幾秒就大口咀嚼
一想到這裡，就忍不住停下筷子，多給這料理一點時間
先聞一聞香氣：因為有烤雞皮，所以真的很香，微微問得到一點兒辣
主廚說是烤的過程中抹了韓國辣椒醬
放進口中也給他多一點時間吧
鱈魚卵一粒一粒，小兔一直都很喜歡這種口感
只能說一人一節不過癮啊
再來：
是我們「蘑菇」太久了所以這道陶板薑燒蘑菇鬆阪豚上菜的時候已經不冒煙了
可惜啊～～
陶板就是要趁熱吃
尤其是小兔這種狼吞虎嚥型的愛吃鬼
通常收拾道盤底全空時，陶板都還冒著煙....
薑、蘑菇、松阪豚都已經寫在菜名上了
但真正的驚喜是水菜啊
日本水菜!!!
好脆好新鮮哦
夾一大把包在豬肉片裡面吃真的口感超豐富
阿～～差點忘記，讓口感豐富的元素還有豆腐
豆腐嫩、水菜脆、豬肉香、蘑菇滑
就算已經不燒燙燙也是一道大滿足
接下來這是壽司哦～～壽司哦～～～
一般壽司卷的外曾是紫菜和蛋花～～紫菜和蛋皮
但這道菜的外層是牛小排耶
是不是很豪華？是不是？
但是啊.....畢竟是壽司
就算是豪華牛小排，也要一口吞
否則就散了嘛...可惜了師父的巧藝，您說是不是？是不是？
一口吞的感覺真的很爽
小兔一人吃一盤應該沒問題
還有還有
接下來是自家創意料理
這道菜雖然叫豆腐
但他其實不是豆腐哦～～～～
是花生泥結塊之後炸成豆腐狀
媽呀....怎麼會想到要這樣做
吞下去，整條食道都是花生味兒
就好像是吃了一塊凝固的花生豆花
快!!!來人啊!!!!快上甜點!!!!
甜點嗎？甜點還要等一等哩
還有一道菜
這照片真的不誇張
雖然是店家用宣傳照
但實品的確是這樣
雖然我們不是上菜當下馬上切開，但起士熔漿仍然很爭氣地滔滔湧出
炸物.....小兔已經戒炸物很久了說
為了你只好破功了
起士和火腿真的超搭耶
起士濃到吃不出雞排了
但雞排的口感就是外脆脆內嫩嫩，還是有存在的價值
甜點～～甜點終於來了
果然沒讓小兔失望
小兔今天一走進來看菜單就說人家最期待什麼麻糬提拉米蘇的
太妙了吧
什麼麻糬加提拉米蘇啊
DOZO搞剛風格一路從前菜延續到甜點
竟然把提拉米蘇包進麻糬裡啦
而且還很日式地在上頭灑一點點抹茶粉
酥皮底、蛋糕體，這甜點不會軟綿綿，但是呢，這是道很奶的提拉米蘇
不咖啡
若是為了咖啡酒和咖啡口感而選提拉米蘇的人要注意!!
一小塊麻糬當然不夠塞牙縫
還有還有冰淇淋布丁
椰子口味冰淇淋盛在椰子殼裡
很讚
布丁裡有鳳梨丁和香蕉丁，好香哦～～～
就這樣
食物吃完了
如果說小兔這一餐有沒有遺憾
有的!!!!!
為什麼要選禮拜一來吃？
人家想看太鼓哥哥歕起的肌肉線條
當然還有專注的神情、震撼的節奏
但...太鼓、裸男，我是說伴裸男，會和這一餐多搭啊
地址：台北市大安區光復南路102號1樓
電話：02-27781135
消費方式：可刷卡，至2009年底刷花旗卡可打9折
最後補個良心得
心得是菜都很貴
因為很搞剛，而且都用進口食材
貴是貴的有道理
不過吃下去還是會心疼
若不是有人請客
自己吃實在捨不得
但是氣氛又很好
所以建議是在外面吃飽後就去喝酒吃宵夜點心就好了
留言列表
爬天梯 (1)
